厳選した但馬牛の内臓肉からきめ細やかな霜降りが特徴の黒毛和牛までさまざまな味わいをご用意し、熟練の職人が丁寧に下処理した上でお肉を提供することで、本来の旨味と食感を引き出すことを心がけています。お誕生日などの記念日のお食事や接待、大切な方々とのお集まりに、但馬牛や黒毛和牛の豊かな味わいをお客様に心ゆくまでお楽しみいただけるよう丁寧に調理いたします。

地元の旬の味覚と但馬牛や黒毛和牛のハーモニーを楽しんでいただけるよう、瀬戸内海の新鮮な魚介類や兵庫県内で育った野菜など地元の食材を使用し、兵庫県の多彩な食材を取り入れた料理を提供しています。兵庫県の豊かな食の味わいを楽しんでいただけるよう、新鮮さと質にこだわり食材を仕入れ、お客様に兵庫の食文化の奥深さをお伝えしたいと考えています。